新手入门----紫菜蛋汤
新手入门----紫菜蛋汤是【xueqiu06211】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手入门----紫菜蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小就爱喝老爸做的汤，感觉比外面饭店做的好喝的多。老爸经常说越是简单的菜越是考验做菜人的技术。虽然紫菜蛋汤不需要掌握火候，但是想做到百喝不厌还是有很多需要注意的地方
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干紫菜：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 姜末：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 鸡精：少许 | 味精：少许 |
| 醋：少许 | 香菜：少许 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
新手入门----紫菜蛋汤的做法步骤
新手入门----紫菜蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·胡椒粉冷水下锅不容易结块
2·紫菜本身鲜味很足，但是我一般出于卫生角度会洗大概三遍，这样鲜味会流失，所以做汤时会加入鸡精味精调味。当然紫菜也可以不洗，这样做汤时就不需再加入鸡精味精
3·这款汤口味比较重，集咸鲜辣于一体，很适合冬天喝。辣味主要来自于姜和胡椒粉。吃不了重口味的话，可以适当减少姜和胡椒粉用量
4·香油和香菜绝对不能少，一定要加
5·汤是菜中最随意的一个品式，你可以随便加一些不会串味的辅助菜品以用来调色。比如这款汤，你可以加入切薄片的番茄。也可以将紫菜换成榨菜。做菜讲究随心就好。
菜谱标签：汤类
相关食材：紫菜