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腊肠煲仔饭

菜谱编号:221-466
腊肠煲仔饭是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠煲仔饭”。
腊肠煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煲仔饭是广东人特有的美食,口味独特,做法简单,备受欢迎。煲受热快,散热慢,很适合在这个严寒的冬天做上一份美味。

腊肠煲仔饭主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:500克腊肠:1根
辅助料用量
香菇:3只胡萝卜:1小块
青菜:3颗盐:适量
豌豆米:50克六月香豆瓣酱:1勺
蚝油:半勺白糖:适量
水:100ML--

腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 第十步:香菇和青菜摆放下面,将锅内炒好豌豆米倒入,再小火烧上几分钟,保持菜的色泽不用盖上盖子。
  • 第四步:香菇切成四块,胡萝卜切成丁和豆米大小相同。
  • 第十一步:让人馋涎欲滴的煲仔饭做好咯
  • 第九步:加入盐,糖和蚝油一起翻炒几下出锅。
  • 第一步:米淘洗干净加上适量的水中火烧
  • 第十二步:火候掌控好的话,还会有香喷喷的锅巴呢
  • 第五步:差不多饭八九成熟,将腊肠顺着煲边摆好盖上盖子,再小火焖烧八分钟。
  • 第八步:将胡萝卜和豌豆米一同入锅内翻炒,再加入少许水。
  • 第三步:腊肠切片
  • 第六步:香菇和青菜焯水断生
  • 第二步:将所需食材清洗干净放入盘中
  • 第七步:锅里倒入少许油,加一勺豆瓣酱炒出香味。
  • 腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    在淘好米注入水的量最关键,少了饭硬,还会挟生,水加多了米饭也就太软了,烂烂的影响口感。

    相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠煲仔饭。

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