潮音潮人：腊肠炒四季豆
潮音潮人：腊肠炒四季豆是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：腊肠炒四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮汕腊肠有着悠久的历史，遵循古法流传至今；优质腊肠，肠衣干燥，色泽红润呈自然红色，三油七肉制作比例，不含杂质。寒冬是做腊味、品腊味的好时节。腊味虽然也出自小鲜肉，但两者风味截然不同。
小鲜肉毕竟图的是新鲜，而腊味，浓缩了冬日的暖阳、干爽的北风，或者还有缭绕的青烟，最重要的是凝聚了那宝贵的时光，滋味变得厚重，口感越发紧致，回味也悠长起来。
说了这么多是不是很期待了，现在我就来教大家做出香味浓郁，腊味十足的菜肴吧：腊肠炒四季豆
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：一把 | 腊肠：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：4瓣 | 生抽：适量 |
| 油：适量 | -- |
潮音潮人：腊肠炒四季豆的做法步骤
潮音潮人：腊肠炒四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?腊肠里面含有油脂，也可以事先不放油，直接将腊肠片放在锅里小火慢慢将腊肠里的油脂逼出来
?没熟的四季豆有毒，先焯下水，使其半成熟，还可以令其色泽翠绿
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答配菜谱：四季豆与腊肠的做法