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清炖狮子头

菜谱编号:221-534
清炖狮子头是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖狮子头”。
清炖狮子头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量荸荠:适量
青菜:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
枸杞:适量胡椒粉:适量
葱花:适量白菜叶:2片
姜片:适量--

清炖狮子头的做法步骤

  • 第十步:加盐,胡椒粉调味,撒入葱花。
  • 第三步:将荸荠碎加入到肉馅中,搅拌均匀。
  • 第二步:荸荠去皮,洗净,切碎。
  • 第五步:砂锅中添水烧开后转中小火,放入一片白菜叶,将狮子头放在白菜叶上。
  • 第八步:时间到了以后,拿走白菜叶,放入洗净的枸杞煮2分钟左右。
  • 第四步:取适量的肉馅,用左右手来回用力摔打几次,搓圆。
  • 第一步:猪肉馅放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉和葱花搅拌至上劲。
  • 第七步:开锅后转小火,再盖上一片白菜叶,炖20分钟。
  • 第六步:撇去浮沫,加入姜片和料酒。
  • 第九步:放入洗净的青菜叶烫熟即可。
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