第一步：鸡胸脯肉片开，要用刀背砸（如图）
第五步：粘面包糠
第三步：鸡胸表面拍一层干淀粉
第四步：蛋液搅拌均匀，鸡胸肉粘蛋液，两面都粘匀
第八步：吸油纸吸油
第二步：腌料（超市有卖的）腌制20分钟入味，腌料自己选适合自己口味的。
第九步：淋番茄沙司
第七步：炸成金黄色
第六步：锅里多加油，六成油温炸
黄金鸡排
黄金鸡排是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金鸡排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年节的时候，孩子们的最爱，口味可以随意变化，喜欢吃辣的加辣椒粉，不喜欢吃辣的就不加，总有一种口味适合你，你只要会这种方法就可以了：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：150克 | 腌料：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋液：40克 | 面包糠：100克 |
| 干淀粉：50克 | 番茄沙司：10克 |
黄金鸡排的做法步骤
黄金鸡排做法技巧/窍门/补充说明：
一定要用刀背拍，这样才能更加入味