当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水煮鱼

水煮鱼

菜谱编号:221-687
水煮鱼是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的人不怎么能吃辣的,所以做的是微辣版的。喜欢吃辣的朋友可以增多调料的用量。

水煮鱼主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼肉:适量娃娃菜:1棵
魔芋结:适量--
辅助料用量
盐:适量花椒:适量
辣椒:适量葱花:适量
花椒粉:适量料酒:适量
生粉:适量--

水煮鱼的做法步骤

  • 第十三步:倒入适量的开水。
  • 第九步:炒软后,加入魔芋结翻炒。
  • 第十七步:炒勺内倒入适量的油,烧至9成熟。
  • 第十九步:撒入葱花。
  • 第二步:将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍,沥干水分。
  • 第四步:加入生粉,轻轻用筷子搅拌均匀,使鱼片都裹上薄薄的浆。腌制10分钟。
  • 第十四步:倒入腌好的鱼片。
  • 第三步:加入2汤匙料酒,盐。
  • 第八步:锅中倒油,烧热,倒入娃娃菜翻炒。
  • 第十一步:将炒好的配菜倒入大玻璃碗中。
  • 第十五步:用筷子轻轻搅散,加盐调味。
  • 第一步:将鱼肉片成片。(我用的是青鱼)
  • 第十八步:将剩余的花椒和干辣椒放在鱼片上,浇上热油即可。
  • 第十二步:冷锅冷油,倒入一半量的花椒和干辣椒,葱段和姜片,慢慢炒出香味。
  • 第七步:准备好花椒,干辣椒,葱段和姜片。
  • 第五步:魔芋结洗净,沥干水分。
  • 第六步:娃娃菜洗净,掰成大片。
  • 第十步:加入盐和花椒粉翻炒均匀。
  • 第十六步:将煮好的鱼片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。
  • 水煮鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【悦悦玉食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜