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琥珀核桃仁

菜谱编号:221-773
琥珀核桃仁是【小羊厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀核桃仁”。
琥珀核桃仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

核桃含有丰富的未饱和脂肪酸,具有健脑之功效,购买的琥珀核桃最大的问题是核桃不新鲜,所以,自己做上一些给孩子日常食用,健康美味!

琥珀核桃仁主厨:小羊厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
生核桃仁:500克--
辅助料用量
冰糖:50克色拉油:500克

琥珀核桃仁的做法步骤

  • 第二步:锅中放入150克左右的水,然后放入冰糖50克,如果孩子小可以糖减掉一些量。慢火熬糖,熬至粘稠开始冒泡的时候加入核桃仁翻炒,均匀蘸上糖浆。
  • 第一步:生核桃仁,选购时注意颜色,色彩均匀为好,放入热水锅中煮三分钟,然后浸泡五分钟,冲洗干净后控干表面水分,免得入油锅溅油。
  • 第四步:出锅装盘,凉凉后装入保鲜盒,每次不要多食。
  • 第三步:在锅中倒入500克色拉油烧热,将蘸好糖的核桃仁倒入油中,油炸三分钟左右,注意火不要太大,核桃仁稍一变色即可,注意不要炸糊,个人经验边炸边尝,9成熟即可,捞出后表面的油还是很烫,凉了刚刚好,要是炸至刚好,实际上就已经火大了。
  • 相关食材:核桃桃仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的琥珀核桃仁。

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