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脆皮日本豆腐

菜谱编号:222-171
脆皮日本豆腐是【幸福小精灵】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮日本豆腐”。
脆皮日本豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”,似脂般洁白晶莹,营养丰富,能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。今天和大家分享一下脆爽日本豆腐,好吃又好做,吃起来口感更佳。

脆皮日本豆腐主厨:幸福小精灵

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
日本豆腐:2条--
辅助料用量
番茄酱:4勺糖:1勺
油:100克淀粉:50克
醋:1勺清水:50克
青豆:20颗--

脆皮日本豆腐的做法步骤

  • 第三步:锅中热油,油七成热(放入筷子会冒泡)加入裹满干淀粉的日本豆腐,一面炸至金黄变硬,翻至另一面
  • 第六步:待芡汁浓稠淋在豆腐上,美味的脆皮日本豆腐就做好了,快来品尝吧。
  • 第五步:锅中留少许油,放入番茄酱,糖,醋用铲子搅拌均匀,加入青豆翻炒,带汤汁待冒出细密的泡泡加入水淀粉
  • 第一步:日本豆腐2条,青豆,番茄酱,淀粉,白糖,醋,油,备用。
  • 第二步:日本豆腐从中间切开,去掉包装切成1-1·5厘米的小块,裹满干淀粉,轻轻抖掉多余的淀粉。
  • 第四步:两边均变成金黄,用筷子按明显感觉变硬就可以捞出沥干油分备用
  • 脆皮日本豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜芡汁很重要,要浓稠适度,注意水淀粉不要太稠,我是半碗清水1·5勺淀粉调成的水淀粉,仅供参考具体要自己掌握好。

    相关食材:日本豆腐豆腐

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