当前位置:首页 > 菜谱大全 > 油爆大虾

油爆大虾

菜谱编号:222-273
油爆大虾是【康妮chen】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆大虾”。
油爆大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东过年必有海鲜,海鲜寓意来年生生猛猛,海鲜中虾最受欢迎的,虾也是最容易买到的,而且吧,虾的广州话谐音“哈”,吃大虾寓意“笑哈哈”、“乐哈哈”。

【油爆大虾】红亮亮,特别适合过年,有种鸿运当头的感觉,一步一步保证能呈现出华丽丽的海鲜菜。

油爆大虾主厨:康妮chen

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
对虾:10只姜:5克
蒜:15克葱:2根
生菜:适量--
辅助料用量
料酒:10ML番茄酱:20ML
泰式甜辣酱:10ML生抽:10ML

油爆大虾的做法步骤

  • 第二步:从对虾背部剪开去除黑线等等,冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
  • 第三步:姜蒜剁碎,葱切段
  • 第六步:炒锅留一点油,爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
  • 第七步:将炸好的大虾放入,并根据口味放入生抽,翻炒一下大虾吸收调味汁。
  • 第四步:生菜洗净,焯水铺在盘子里,用来装做好的大对虾
  • 第八步:出锅前放入葱段,拌匀即可。
  • 第一步:把对虾弄干净:剪去对虾的胡须、爪子
  • 第五步:炒锅烧热油,放入大对虾,将对虾炸至转红色,可以闻到很香的虾味道,将炸好的大虾捞出沥油。
  • 油爆大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1如果不喜欢辣味的,那就不放泰式甜辣酱,把甜辣酱的份量变成番茄酱。
    2如果番茄酱太酸,可以放砂糖调味,我用的牌子偏甜味。

    相关食材:

    油爆大虾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【康妮chen】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油爆大虾。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜