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猪油八宝饭

菜谱编号:222-874
猪油八宝饭是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油八宝饭”。
猪油八宝饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马上要过年了,提前准备好八宝饭,到时候再热一下即可享用了。八宝饭是我们上海人最传统的年夜饭甜点,糯米软糯,豆沙绵甜,各色果脯香味四溢,寓意甜甜蜜蜜,美满团圆。

猪油八宝饭主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:1000克红豆沙:500克
辅助料用量
松仁:20克绿葡萄干:20克
红枣:20克果脯:80克
蔓越莓干:20克白糖:100克
熟猪油:4汤匙--

猪油八宝饭的做法步骤

  • 第八步:取一个碗,碗里抹上一些猪油
  • 第十一步:把豆沙加入中间,轻轻压实
  • 第十三步:冷水上锅大火蒸20分钟出锅
  • 第三步:倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键
  • 第六步:再加入白糖拌匀
  • 第五步:趁热加入猪油迅速拌匀
  • 第十步:碗底先加入糯米饭,把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态
  • 第四步:时间到后取出,煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳
  • 第十四步:马上倒扣在盆中即可享用
  • 第七步:提起准备好红豆沙(甜味的)
  • 第九步:把各种果脯加入碗底
  • 第十二步:再加入糯米饭盖住豆沙压实
  • 第一步:各种果脯都切条,红枣切圆片,准备熟松仁,绿葡萄干和蔓越莓干
  • 第二步:糯米淘洗干净沥干水分
  • 猪油八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这些量可以做这样的5碗八宝饭,吃不完的可以包上保鲜膜进冰箱冷藏,时间久一点的就进冷冻室保存。
    2·各式果脯可以按照自家的喜欢调换

    相关食材:猪油

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