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私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥

菜谱编号:223-542
私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥”。
私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥

在传统的家庭里常吃五谷杂粮是理所当然的,从小就是认知于食疗养生,无论是补药,煲汤,甜点,粥品都是一一不可缺少的养生食材。

话说燕麦米和燕麦片完全不一样,却不知如何调理,第一次煮的时候,觉得很好吃,口感QQ的。也想说和其他杂粮一起烹调看看,煮了几次觉得很好吃。在此做了一碗”私菜食谱经--薏仁红豆燕麦米粥“请亲爱的美天,美食朋友慢慢地分享!

私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
薏仁米:50克红豆:50克
燕麦米:50克--
辅助料用量
水:1200CC(第一次)200CC(第二次)细砂糖:80克-100克
盐:0·1克-0·2克核桃仁:适量

私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤

  • 第五步:沸腾之后 ,转为小火 ,将备用的小碗加水 ,使用汤匙将浮渣捞起 ,放入碗里 。
  • 第九步:沸腾之后转为小火 ,再将浮渣捞起 ,倒入备用的小碗即可 。
  • 第三步:薏仁米浸泡一小时之后 ,将红豆清洗两次 ,再放入有漏勺的调理容器里浸泡 ,四小时即可 。
  • 第二十一步:薏仁米 ,红豆 ,燕麦米各样100g ,在步骤(4)水1200cc ,步骤(8)水加700cc-1000cc ,糖改为120g-160g ,盐为0·5g-1g即可 。
  • 第八步:倒入洗净 ,沥干的红豆 ,加入200cc的水 , 再转为中大火 。
  • 第十二步:再将燕麦米洗净 ,浸泡备用 。
  • 第四步:薏仁米浸泡四小时之后,洗净,沥干,放入备用的锅里 ,再加入水1200cc ,以中大火煮 。
  • 第七步:薏仁米煮了一小时之后 ,尝试看看如觉得口感可以 ,将红豆不好的或变色的豆子挑掉即可 。 (图片小碗里是不好的或变色的豆子。)
  • 第十四步:再以中大火煮 ,很快就沸腾了, 转为小火 ,再将浮渣捞起 。
  • 第六步:盖上锅盖 ,以小火焖煮 。
  • 第十八步:稍微搅拌 ,熄火 ,再盖上锅盖焖30分钟至一小时即可 。(是为了让薏仁米 ,红豆 ,燕麦米口感更为均匀 。)
  • 第十五步:再盖上锅盖 ,以小火焖煮 。
  • 第十一步:焖煮至当红豆开始有裂开的现象之时(红豆开始煮35分至45分钟左右) ,倒入备用的细砂糖(第一份) 稍微搅拌 ,再盖上锅盖焖煮。(备用的细砂糖分为两份)
  • 第十七步:再加入盐 。(是为了让甜度提味 。)
  • 第十九步:备用的核桃粒 。
  • 第一步:薏仁米 > 50g , 红豆 > 50g , 燕麦米 > 50g , 细砂糖 > 80g-100g 。
  • 第十三步:步骤(11)的红豆加糖之后很快就熟了 ,这个时候稍微用心 ,觉得红豆的口感可以的话 。倒入沥干的燕麦米 。
  • 第二十步:盛入碗中 ,撒上核桃粒即可 。
  • 第十步:再盖上锅盖 ,以小火焖煮 。
  • 第十六步:煮至燕麦米稍有一成的米芯口感或有QQ的口感 ,再将剩下第二份的糖加入即可 。(燕麦米很快就熟了 。)
  • 第二步:薏仁米清洗两次之后 ,放在有漏勺的调理容器里浸泡四小时 。每隔30分钟至一小时换水 。(是为了去除薏仁米的杂质 ,易煮 ,还有薏仁米独有的涉味 ,食用之时没有涉涉的口味 。)
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥做法技巧/窍门/补充说明:

    心得后语:
    1:薏仁米,红豆,燕麦米各样100g,在步骤(4)水1200cc,
    步骤(8)水加700cc-1000cc,糖改为120g-160g,盐为0·5g-1g即可。
    2:如觉得水和糖不够请自行加减即可。
    备用的小碗加水,是为了方便让汤匙洗净。
    3:私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的日志网址
    http://home·meishichina·com/space-5901869-do-blog-id-949882·html
    4:私菜食谱经--焙煎核桃仁的日志网址
    http://home·meishichina·com/space-5901869-do-blog-id-949876·html
    私菜食谱经--焙煎核桃仁的菜谱网址
    http://home·meishichina·com/recipe-252098·html

    相关食材:燕麦红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥。

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