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花样蛋糕

菜谱编号:223-554
花样蛋糕是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样蛋糕”。
花样蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

收到情定今生活动奖品——ACAGT-400烤箱,还收到小A姐邮寄的硅胶磨具,大烤箱,好多磨具,真是太开心了!感谢美天!感谢ACA!感谢小美!感谢小A姐!孩子们早已等不及了,我回来立马要吃,烤什么都行,于是开机试机,先考蛋糕,用了小A姐的磨具,两个小朋友各自选了一款磨具,我就是操盘手,做出来的蛋糕好漂亮!嘿嘿!两个小家伙将这一炉蛋糕吃个精光!第一次试用机器,还不是很了解它的脾气,感觉烤出来的蛋糕上色不够均匀,应该是放两个磨具,太靠边的缘故,继续试用,慢慢熟悉我的GT400!模具好棒,脱模极其容易,完美哦!

花样蛋糕主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋粉:75克酸奶:35克
鸡蛋:5个白糖:50克
辅助料用量
色拉油:25克--

花样蛋糕的做法步骤

  • 第十步:贝壳磨具蛋糕
  • 第十二步:出炉,两个小朋友都喜欢自己的选择,还交流品尝,亦是其乐融融哦!
  • 第四步:筛入蛋糕粉切拌均匀
  • 第九步:取出贝壳磨具,菊花磨具的再加烤5分钟
  • 第五步:蛋白分三次加入剩余的白糖打发
  • 第一步:备齐材料
  • 第十一步:菊花磨具蛋糕
  • 第三步:蛋黄中加入20g白糖、酸奶、色拉油,充分搅拌至糖融化
  • 第八步:烤箱预热160度,烘烤20分钟
  • 第七步:将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具
  • 第二步:蛋白蛋黄分离
  • 第六步:分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀
  • 花样蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
    2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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