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苹果餐包

菜谱编号:223-566
苹果餐包是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果餐包”。
苹果餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一款餐包本是用的焦糖苹果馅,成品吃起来很香甜的,有果香、奶香、焦糖的香味。但是自己感觉焦糖做的还不算地道,所以菜谱的名字也就把焦糖略去了。

苹果餐包主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克酵母粉:2克
鸡蛋:1个植物油:15克
白糖:15克水:100克
辅助料用量
苹果丁:150克白糖:40克
黄油:6克水:15克

苹果餐包的做法步骤

  • 第十三步:烤箱预热后,180度,中层,上下火,烤20分钟
  • 第五步:煮至有焦色加入黄油
  • 第一步:上述主料为面团用料,将所有面团材料放到面包桶
  • 第六步:搅拌融化后加入苹果丁
  • 第十步:然后取其中一块按扁,加入适量苹果馅
  • 第四步:锅内放入白糖和水,开小火不断搅拌
  • 第十二步:发至2倍大小,表面刷全蛋液,挤上沙拉酱
  • 第十一步:收口向下,放入刷了油的烤盘里,进行二次发酵
  • 第九步:一次发酵完成的面团等分六块,收圆松驰15分钟
  • 第二步:启动面团程序,和好的面团进行一次发酵,发至2、3倍大小
  • 第七步:一开始苹果会出一些水分
  • 第三步:将苹果洗净去皮,切小丁
  • 第八步:加热的过程中水分蒸发,炒至无汤汁起锅
  • 苹果餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,糖的分量自己酌情使用。
    2,烤箱温度和烤制时间仅供参考。
    3,烤箱容量为25升。

    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果餐包。

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