苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。
芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。
苹果泥牛肉卷
苹果泥牛肉卷是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果泥牛肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜特点：
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用，能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛片：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芸豆：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 洋葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 烤肉料：适量 | 浓缩柠檬汁：适量 |
| 苹果泥：适量 | -- |
苹果泥牛肉卷的做法步骤
苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。
芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。
苹果泥牛肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
提示：
苹果要选熟透没有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面，再用水清洗。
柠檬汁我选用浓缩的，比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。
答配菜谱：苹果与牛肉的做法