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三鲜春卷

菜谱编号:223-654
三鲜春卷是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜春卷”。
三鲜春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲们,新春快乐哦。春节美食之一:春卷。春卷有荠菜的,菠菜菜,基本都是添入鸡蛋碎,香脆鲜美。

这一次做春卷也用了些黑木耳,鸡蛋,叫称为三鲜春卷。食用荠菜,不需要太多的调料,以免盖过了它本身的味道,新鲜野菜就失了它的清香了

春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。

配料:食用油,盐、淀粉各适量。

三鲜春卷主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
春卷皮:600克--
辅助料用量
荠菜:600克泡发黑木耳:80克
鸡蛋:2只食用油:适量
淀粉:适量盐:适量

三鲜春卷的做法步骤

第二步:泡发的黑木耳焯水后剁碎。

三鲜春卷做法第二步骤

第八步:依次包好春卷。

三鲜春卷做法第八步骤

第三步:鸡蛋打散后她为蛋花碎备好。

三鲜春卷做法第三步骤

第六步:取一张春卷皮,放上适量馅。

三鲜春卷做法第六步骤

第五步:加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀。

三鲜春卷做法第五步骤

第四步:切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉。

三鲜春卷做法第四步骤

第九步:锅中入油烧热炸制春卷。

三鲜春卷做法第九步骤

第十步:炸至金黄即可。

三鲜春卷做法第十步骤

第七步:向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。

三鲜春卷做法第七步骤

第一步:荠菜洗好,沥去水份后切碎。

三鲜春卷做法第一步骤
三鲜春卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、洗野菜可以用盐水泡泡。
2、蔬菜先拌油不易渗水。
3、添入淀粉炸制时不易裂口。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜春卷。

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