第二步:泡发的黑木耳焯水后剁碎。
第八步:依次包好春卷。
第三步:鸡蛋打散后她为蛋花碎备好。
第六步:取一张春卷皮,放上适量馅。
第五步:加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀。
第四步:切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉。
第九步:锅中入油烧热炸制春卷。
第十步:炸至金黄即可。
第七步:向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。
第一步:荠菜洗好,沥去水份后切碎。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
亲们,新春快乐哦。春节美食之一:春卷。春卷有荠菜的,菠菜菜,基本都是添入鸡蛋碎,香脆鲜美。
这一次做春卷也用了些黑木耳,鸡蛋,叫称为三鲜春卷。食用荠菜,不需要太多的调料,以免盖过了它本身的味道,新鲜野菜就失了它的清香了
春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。
配料:食用油,盐、淀粉各适量。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
春卷皮:600克 | -- |
辅助料用量 | |
荠菜:600克 | 泡发黑木耳:80克 |
鸡蛋:2只 | 食用油:适量 |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
第二步:泡发的黑木耳焯水后剁碎。
第八步:依次包好春卷。
第三步:鸡蛋打散后她为蛋花碎备好。
第六步:取一张春卷皮,放上适量馅。
第五步:加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀。
第四步:切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉。
第九步:锅中入油烧热炸制春卷。
第十步:炸至金黄即可。
第七步:向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。
第一步:荠菜洗好,沥去水份后切碎。
1、洗野菜可以用盐水泡泡。
2、蔬菜先拌油不易渗水。
3、添入淀粉炸制时不易裂口。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜春卷。
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