红丝绒裂纹曲奇
红丝绒裂纹曲奇是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒裂纹曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农历新年，开篇来个大红的曲奇吧。
祝福朋友们新的一年红红火火，鸿运当头。
材料：低粉130克可可粉12克泡打粉3克小苏打0·5克盐2克
黄油60克牛奶5克蛋1个白糖120克色素适量柠檬汁几滴装饰用糖粉适量
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：130克 | 可可粉：12克 |
| 泡打粉：3克 | 小苏打：0·5克 |
| 盐：2克 | 黄油：60克 |
| 蛋：1个 | 牛奶：5克 |
| 白糖：120克 | 色素：适量 |
| 柠檬汁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：适量（装饰用） | -- |
红丝绒裂纹曲奇的做法步骤
红丝绒裂纹曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油软化到位后比较容易打，软化程度检验法，用勺子软压黄油块，可以很容易压下去。
2、配方中的小苏打和泡打粉都需要，这样才能裂出漂亮的花纹。
3、面团入冰箱冷冻，稍硬可操作就行，不能太硬了，反而不好弄了。
4、注意留下饼干膨胀的间隙。
5、每家烤箱都不一样，烘焙进观察上色情况，避免烤过头。
6、放凉后的饼干要密封保存，避免饼干失水或者吸潮而影响口感。