第三步:每一次都要让蛋白与黄油充分融合。
第四步:筛入面粉,充分拌匀。
第二步:分三次将蛋白慢慢加入到打好的黄油中,边加边打。
第五步:装入套入星形花嘴的裱花袋中,挤出自己喜欢的花纹。
第六步:烤箱预热180℃ 中层,上下火15分。
第一步:黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打至发白蓬松状态。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
曲奇饼干来自PierreHerme大师的“维也纳可可酥饼”,
因为我不喜欢可可味,所以直接根据月满西楼的做法将配方里的可可粉等量换成低粉,
作成原味曲奇呵。
曲奇非常酥香好吃。
然后大部分的曲奇送给家里有宝宝的朋友,
小部分留给黄先森和小盆友了,
黄先森一边吃一边连连赞叹道Cookies做得真不错,
然后和小盆友俩父子吃得好不欢乐。
屋子里能弥漫着奶香味和家人的欢乐,我想这就是我的幸福。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:145克 | 黄油:125克 |
糖粉:50克 | 蛋白:1个 |
辅助料用量 | |
盐:一小撮 | -- |
第三步:每一次都要让蛋白与黄油充分融合。
第四步:筛入面粉,充分拌匀。
第二步:分三次将蛋白慢慢加入到打好的黄油中,边加边打。
第五步:装入套入星形花嘴的裱花袋中,挤出自己喜欢的花纹。
第六步:烤箱预热180℃ 中层,上下火15分。
第一步:黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打至发白蓬松状态。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味曲奇。
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