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鱼糕

菜谱编号:223-682
鱼糕是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼糕”。
鱼糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舌尖上的中国里查干湖的大头鱼,让地球人都知道了,春节都吃到查干湖的大头鱼,要感谢现在有网购了,有了大头鱼,就想做点特别的,想妈妈的眼睛不好,吃鱼怕有鱼刺,就想到做鱼糕,方便妈妈吃。

鱼糕主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
大头鱼鱼茸:400克淀粉:适量
葱 :适量姜:适量
辅助料用量
盐:少许--

鱼糕的做法步骤

  • 第七步:鸡蛋打散后倒入蒸过的鱼糕上,再上锅蒸5分钟,即可
  • 第五步:搅打好的鱼茸
  • 第一步:这就是传说中的查干湖大头鱼,五斤重……
  • 第四步:按一个方向搅打上劲
  • 第六步:摊平,开水上锅蒸15分钟
  • 第三步:取下来的鱼茸,挤入葱汁、姜汁,加入少许淀粉,加入少许盐调味。
  • 第二步:把鱼的大头去掉了,要做成鱼头汤了,呵呵。
  • 鱼糕做法技巧/窍门/补充说明:

    直接吃确实比本地鱼做我要鲜,真是名不虚传,二次再加工吃也很好

    菜谱标签:老人下午茶小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼糕。

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