第三步：控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，青豆装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋
第一步：腐竹用温水泡软，芹菜摘掉叶子切成小块，胡萝卜切丁，青豆洗净备用
第四步：锅中加入两勺沃康山茶油，放10粒花椒，炸成花椒油，淋在腐竹和芹菜上，搅拌均匀，爽口开胃的芹菜腐竹快来品尝吧。
第二步：锅中滴入几滴沃康山茶油和一匙盐，烧开将芹菜和腐竹，青豆和胡萝卜分别焯熟，过冷水，控干水分备用。
芹菜腐竹
芹菜腐竹是【幸福小精灵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新年的钟声已经敲响多时，欢乐的时刻阖家团聚其乐融融，美好的节日怎能缺少美食的陪伴，各种美味各种小吃让大家食不知味，那么开胃的小凉菜就更加受到大家的欢迎了，操作简单，味道美味，一起来看看这道芹菜腐竹吧，开胃小菜好吃好做，省时省心
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜：1颗 | 腐竹：5根 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：10粒 | 油：3勺 |
| 盐：1匙 | 蒜：5瓣 |
| 白醋：1匙 | 青豆：10颗 |
| 胡萝卜：1/3根 | -- |
芹菜腐竹的做法步骤
芹菜腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
1·腐竹提前用温水泡发。2·芹菜不要焯太久，太久就失去了芹菜的爽脆口感。3·胡萝卜可以切丁也可以切片根据个人喜欢选择。4·随吃随拌味道更佳。
答配菜谱：芹菜与腐竹的做法