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瓜子酥糖

菜谱编号:224-015
瓜子酥糖是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓜子酥糖”。
瓜子酥糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了个花生糖,觉得这方子还不错。手边一堆瓜子仁,索性把花生换作瓜子,来个瓜子糖。

其实,早就想做这瓜子糖,只是懒得去找方子。正好遇到这个花生糖,就改头换面,上瓜子。

驾轻就熟,瓜子糖做起来很顺利。正自切块,来客了,顺手递上一块刚切下的瓜子糖。要说,这瓜子糖也还是不错,但终究花生的香味要略胜一筹。难怪这市场上多见各种花生糖。。。。

瓜子酥糖主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
瓜子仁:150克白砂糖:75克
麦芽糖:85克玉米油:10毫升

瓜子酥糖的做法步骤

  • 第四步:至火上,小火加热融化。
  • 第十二步:分开,冷却后密封保存。
  • 第六步:加入麦芽糖,小火熬煮。
  • 第五步:继续加热至棕红色,
  • 第十步:整理成厚约1厘米的长方形,
  • 第十一步:趁热切成约2X6厘米的长条,
  • 第二步:瓜子仁放入烤箱,上下火150度烤熟,转100度保温,备用。
  • 第七步:温度计测温,将糖浆熬至140度。
  • 第九步:倒在案板上,
  • 第三步:将油,白糖,倒入锅中,
  • 第八步:倒入瓜子仁,迅速拌匀。
  • 第一步:用料:瓜子仁150克,白砂糖75克,麦芽糖85克,玉米油10毫升
  • 瓜子酥糖做法技巧/窍门/补充说明:

    瓜子仁可以根据自己喜好换成其他坚果。
    出锅后需趁热迅速整形切块,否则冷却后不易成型切块。
    做好的糖块需密封保存,以防受潮。

    菜谱标签:小吃零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瓜子酥糖。

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