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黑芝麻酥糖

菜谱编号：158-215

黑芝麻酥糖是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻酥糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道《黑芝麻酥糖》很受欢迎，大人小孩都不能幸免，而且做法超级简单，十分钟就能搞定。家里有小朋友，或者来了小客人，迅速端出一盘待客小吃，绝对让你有面子啊。

美味的芝麻酥糖，以黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值极高。神农本草经中说到：芝麻具有，伤中虚羸，补五脏，益力气长肌肉，填髓脑，《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效，晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”久服，轻身不老。

黑芝麻酥糖主厨：零零落落2011

第四步：锅置火上，大火烧热，转小火；

第一步：准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；

第十步：如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；酥糖晾凉后，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖哟，喜欢的筒子试试吧。

第九步：用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；

第三步：另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；

第二步：再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；

第五步：将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；

第七步：翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；

第八步：将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；

第六步：迅速倒入黑芝麻翻拌；

黑芝麻酥糖做法技巧/窍门/补充说明：

1、全程小火，很小的火；
2、提前准备好干净的菜刀和案板；
3、白糖分量视个人喜好增减；

相关食材：芝麻黑芝麻

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