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黑芝麻酥糖

菜谱编号:158-215
黑芝麻酥糖是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻酥糖”。
黑芝麻酥糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道《黑芝麻酥糖》很受欢迎,大人小孩都不能幸免,而且做法超级简单,十分钟就能搞定。家里有小朋友,或者来了小客人,迅速端出一盘待客小吃,绝对让你有面子啊。

美味的芝麻酥糖,以黑芝麻为主要原料,芝麻的营养价值极高。神农本草经中说到:芝麻具有,伤中虚羸,补五脏,益力气长肌肉,填髓脑,《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效,晋代的葛洪说,芝麻“能使身面光泽,白发还黑”久服,轻身不老。

黑芝麻酥糖主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
黑芝麻:146克细砂糖:42克
辅助料用量
蜂蜜:50克--

黑芝麻酥糖的做法步骤

  • 第四步:锅置火上,大火烧热,转小火;
  • 第一步:准备一个无油无水的干净容器,放入50g蜂蜜;
  • 第十步:如果喜欢黑芝麻球,就趁还有点余温时,将黑芝麻酥糖切成小块,然后团成丸子;如果喜欢方块状的酥糖,就等它完全冷却定型后再切开即可;酥糖晾凉后,就可以吃啦~!很香的黑芝麻酥糖哟,喜欢的筒子试试吧。
  • 第九步:用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实,按平;
  • 第三步:另一个无油无水的干净容器,放入146g黑芝麻;如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻;
  • 第二步:再放入42g白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减;
  • 第五步:将蜂蜜、白糖放进锅里,小火融化;
  • 第七步:翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可;
  • 第八步:将炒好的黑芝麻糖,倒在干净的案板上;
  • 第六步:迅速倒入黑芝麻翻拌;
  • 黑芝麻酥糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1、全程小火,很小的火;
    2、提前准备好干净的菜刀和案板;
    3、白糖分量视个人喜好增减;

    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻酥糖。

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