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纽扣曲奇

菜谱编号:224-066
纽扣曲奇是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纽扣曲奇”。
纽扣曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多彩的纽扣,

仿佛回到了童年,

那时候,一个纽扣都可以是一个玩具,

那时候,绝对吃不到这样好吃的饼干,

当我把做好的饼干拿给女儿看时,小妞儿惊喜的叫了起来,

妈妈,你怎么想到这样做,真好看呢。

其实这不是我最先做的,爱动手的人大约都会想到这个造型吧!

不过有先有后罢了。

材料:低粉310克黄油150克糖粉120克鸡蛋一个盐2克

配料:可可粉一小勺大红色素蓝色色素各适量

做法:

纽扣曲奇主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:310克黄油:150克
糖粉:120克鸡蛋:一个
盐:2克--
辅助料用量
可可粉:一小勺红色色素:适量
蓝色色素:适量--

纽扣曲奇的做法步骤

  • 第九步:色素面团不必揉均匀,让其呈现自然的花纹。
  • 第十步:每份面团都拍平装保鲜袋中,入冰箱冷藏1小时。
  • 第四步:打成均匀的蛋奶糊糊。
  • 第十四步:入烤箱,180度12分钟左右。(所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关)观察烤箱情况,如果饼干上色过重,需要加盖锡纸。
  • 第十五步:依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。
  • 第十三步:用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中,普通烤盘需要油纸,不粘盘可以不用。
  • 第八步:一份原味儿,一份加上可可粉,一份加红色素,一份加蓝色素。
  • 第二步:黄油软化后加糖粉打至蓬松。
  • 第十一步:取出面团,擀开,擀开时加以加上保鲜膜或者油纸,比较好操作。
  • 第三步:分次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加第二次。
  • 第五步:将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。
  • 第十二步:用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。
  • 第六步:用刮刀先拌均匀。
  • 第七步:然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。
  • 第一步:材料图。
  • 纽扣曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、饼干上色,可以用高品质的色素,也可以用有色蔬菜粉。
    2、烤制时间受许多因素影响,文中数据只做参考。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的纽扣曲奇。

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