鲜虾蒸嫩蛋

第六步：烧开水再放入蒸锅，水开后转小火蒸8分钟。

第二步：两颗蛋蛋液差不多100克多一點，放大碗里打散。

第八步：蒸好后取出趁热调入蒸鱼豉油，滴几滴香油，撒上香葱碎就可以了。

第十步：成品

第五步：蛋液水没有泡沫为止，这样蒸出的蛋才细腻。盖上保鲜膜。

第九步：鲜香嫩滑的鲜虾蒸蛋

第一步：鲜虾去头，去皮，去虾肠或者直接用虾仁也可以，放上少许盐，一勺料酒腌制几分钟。

第三步：加入多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打匀。

第四步：用网筛过两次。

第七步： 八分钟蛋液已定型，去掉保鲜膜放上腌制好的虾，继续蒸2、3分钟，这次不用盖保鲜膜也可以了。