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焖面

菜谱编号:224-303
焖面是【小~笨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖面”。
焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于买鲜面不方便,结合我们蒸笼面和做焖面的特点,用挂面作为食材,经过加工后做焖面,相对于蒸面更快捷方便,适合单人食用。

焖面主厨:小~笨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
挂面:适量青菜:适量
芹菜:适量胡萝卜:适量
肉丝:适量--
辅助料用量
酱油:适量葱:适量
蒜:适量姜:适量
红辣椒:适量--

焖面的做法步骤

  • 第四步:将备好的料翻炒,炒好后,加水,开始刚淹没菜即可,将蒸过一次的面放菜上面,保证不会粘锅
  • 第六步:等待面焖熟以后,搅拌使面与菜融合,即可出锅,一份色香味俱全的焖面就好了
  • 第三步:由于不方便买鲜面,使用挂面,首先在锅里加水,放蒸笼隔板,铺好蒸布,将挂面放上去焖6~7分钟,使面变软提前吸收一定水分备用
  • 第二步:将芹菜,胡萝卜切丝,青菜洗好备用,不仅配色又营养
  • 第一步:葱蒜等调味料切好,根据个人爱好加辣椒,花椒等
  • 第五步:将锅盖住焖,由于是干面,比较吸水,虽然焖过一次,但比鲜面比还是干,在焖的过程中,适量加汤,保证面能充分吸收
  • 焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    放面焖的过程加汤要贴着锅,避免直接加面上使面条黏住

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焖面。

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