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油条

菜谱编号:022-458
油条是【无思远人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油条”。
油条
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克牛奶:175克
辅助料用量
糖:5克酵母粉:5克
碱面:1/4小勺盐:一小勺
温水:一大勺--

油条的做法步骤

  • 第一步:把酵母粉和糖融于牛奶中,倒入高粉中,搅成絮状。
  • 第八步:切成长条状。
  • 第三步:放在温暖地方发酵至2-3倍,内部成蜂窝状。
  • 第九步:两个一组,上下叠放,然后用筷子在中间按一下。
  • 第二步:用搅拌工具(厨师机或者面包机)搅拌至完全扩展,成光滑的面团。
  • 第十步:锅热油,油温180度,下油条胚子炸至两面金黄,即可。
  • 第四步:把碱面+盐+温水混合均匀,用手蘸着一点一点揉进面团里。
  • 第七步:把面团用手轻推成长方形。
  • 第六步:案板上抹油,把面团放在案板上。
  • 第五步:再次放在温暖地方,发酵至2倍大。
  • 相关食材:油条

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