酥脆油条的做法
酥脆油条的做法是【chenlanxhh】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆油条的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
传统炸油条都是采用的明矾膨松剂,由于明矾含有铝会造成油条的铝超标,很多炸油条的改用了无铝油条膨松剂,采用无铝膨松剂炸油条个头很大,就是口感韧性大,吃起来不是很松软。
酥脆油条膨松剂是一种新型的无铝油条膨松剂,它不含明矾,完全是采用无铝的物料复配而成,其特点和明矾膨松剂类似,炸的油条十分酥脆,这样既解决了油条含铝的问题,又解决了油条不酥脆的技术问题。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:1公斤 | -- |
辅助料用量 | |
酥脆油条膨松剂:25克 | 食用油:50克 |
食盐:15克 | 水:0·6公斤 |
酥脆油条的做法的做法步骤
酥脆油条的做法做法技巧/窍门/补充说明:
中低筋粉。
相关食材:油条