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香蕉蛋糕

菜谱编号：224-901

香蕉蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！

香蕉蛋糕主厨：tgcyy

第六步：打匀。

第十二步：烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。

第三步：微微冷却后加酸奶，拌匀。

第九步：拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。

第八步：拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。

第一步：玉米油加热到微沸。

第二步：关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。

第十一步：烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。

第七步：蛋黄液里加面糊，拌匀。

第十四步：可以切更小，一口一块。

第十步：蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。

第十三步：切块。

第四步：4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。

第五步：1个全蛋加4个蛋黄。

香蕉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

蛋糕烤制过程中如果表面上色太深，可以盖一张锡纸继续烤。
香蕉最好选择熟透的，口感更好、更甜。

菜谱标签：老人儿童烘焙早餐

相关食材：香蕉

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