司康饼
司康饼是【kanzy】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“司康饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
司康饼(scone)
是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:294克 | -- |
辅助料用量 | |
泡打粉:7克 | 糖粉:25克 |
盐:2克 | 奶油:75克 |
蛋:4克(1只不要太大) | 牛奶:25克 |
动物性鲜奶油:18克 | 黑加仑:13克 |
司康饼的做法步骤
司康饼做法技巧/窍门/补充说明:
面团混合好,形成光滑面就可以了。不要长时间揉面,会让面起筋,影响口感。黑加仑容易烤焦一定要裹在面团的里面,要不会有点点的苦味。