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【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼

菜谱编号:059-089
【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼”。
【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候,最爱吃妈妈做的红豆黄米粘饼,刚出锅的金灿灿的饼面,又酥又粘,甜甜的红豆馅,又酥又香很有炸糕的味道,但是没有那么多的油脂,吃上一口那叫一个美呀。收拾家里看见还有一些黄米面,天气热了就不新鲜了,感觉吃掉,自己煮了一些红豆,也没有去皮,感觉皮子更营养,反正是自己吃不用太麻烦,这样也能找找小时候的感觉。凭着记忆做,感觉还不错,大家要是家里有黄米面不妨自己做点吃。

【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄米面:500克红豆馅:适量
辅助料用量
酵母粉:5克植物油:少许

【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼的做法步骤

  • 第八步:然后全部包好,在煎之前稍微按扁即可。
  • 第七步:取黄米面球稍微按扁,然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。
  • 第三步:涨发到2倍以上即可。
  • 第十步:一面煎黄翻面盖盖子,等两面都金黄有点鼓包就熟了。
  • 第十一步:怡汝这款具有回忆味道的小饼子【红豆黄米黏饼】就做好了!
  • 第一步:黄米面用开水烫面6成左右,然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化开,然后倒入黄米面中搅拌均匀。
  • 第六步:黄米面取一些揉成小球备用。
  • 第四步:然后搅拌揉面进行排气,此时面团稍微比没有涨发时候软一些。
  • 第五步:红豆馅备用。
  • 第二步:揉成光滑的面团进行醒发,面团不能太软,发了会变稀。
  • 第九步:平底锅热,放少许油,放入饼生坯盖盖子中小火煎。
  • 【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄米面岔子硬,要用开水烫一下在晾凉在和面,口感更软糯。
    2、黏米面不容易消化,最好是早上或者中午吃,老人要适当少吃一些。
    3、红豆馅喜欢去皮可以去掉,但是带着更营养也省事,我一直是带着吃的。
    4、这个如果放油锅炸了就是【黄米炸糕】也很好吃。

    相关食材:黄米红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼。

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