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陈醋凤爪

菜谱编号：225-002

陈醋凤爪是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈醋凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年期间，做一些开胃小菜，健胃消食。

陈醋凤爪主厨：黑猫警长kitchen

第一步：准备材料。

第九步：把煮熟泡过凉水的鸡爪放入煮好的腌料汁里，浸泡一晚。

第四步：煮熟的鸡爪放凉水里浸泡，如果有冰块也可放入，目的是让鸡爪不软烂，嚼着有口感。

第七步：再加入适量陈醋。只要看到颜色变深即可。

第二步：鸡爪洗净，切掉指尖，放入姜片、料酒，煮开焯水一遍。

第八步：小火把腌料汁煮开，放凉。

第五步：锅里倒入一碗清水，把蒜头、姜块、八角和冰糖一同放入。

第六步：加入适量生抽。

第三步：焯水后的鸡爪重新放入锅里，切忌不可煮太久，5-6分钟即已熟透。

第十步：或者放入冰箱冷藏一晚，这样做出来的凤爪酸甜可口有嚼劲，也可作为佐酒小食。喜辣的可以在煮腌料汁时加入一两个干辣椒。

菜谱标签：老人家常菜宵夜凉菜

相关食材：陈醋醋

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