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泡椒莴笋炒鸡胗

菜谱编号:022-514
泡椒莴笋炒鸡胗是【锦色琉璃】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒莴笋炒鸡胗”。
泡椒莴笋炒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常下饭的菜!

泡椒莴笋炒鸡胗主厨:锦色琉璃

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:200 克莴笋:1 根
泡椒:6 个--
辅助料用量
花椒:20 粒干辣椒:3 个

泡椒莴笋炒鸡胗的做法步骤

  • 第六步:滴几滴料酒和酱油,放适量食盐,翻炒三分钟即可盛盘了。
  • 第三步:将莴笋切成小片,干辣椒和泡椒切成小段。
  • 第二步:锅内适量烧水,滴几滴料酒,水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出,可以去腥味。
  • 第四步:锅底放油,将花椒和泡椒,辣椒在锅内小火炒香。
  • 第五步:放入鸡胗和莴笋片,大火翻炒。
  • 第一步:新鲜鸡胗切成小块待用。
  • 泡椒莴笋炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡胗有腥味,所以在炒之前一定要烫一下,加入料酒可以去腥味和污渍。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗莴笋泡椒

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