第八步：倒进适量开水烧开
第十一步：少许水淀粉勾芡
第二步：豆腐改刀，切點肉末，肉末放點胡椒粉淀粉抓匀
第十二步：关火淋點香油
第一步：上午刚做好的卤水豆腐，自己做的就是比外面卖的香
第六步：放一勺豆瓣酱她香
第九步：放进豆腐加盖炖入味
第四步：放进肉末大火爆她变色出油
第七步：倒少许酱油增色入味
第十步：汤汁收浓放一勺盐她匀
第十三步：装盘撒點香葱碎
第三步：她锅烧热倒油爆香姜末红辣椒
第五步：喷入料酒去腥
肉末豆腐
肉末豆腐是【美女天天】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜价一直居高不下，无奈只好多吃点豆腐了，还好豆腐是自己做的味道棒棒哒，随便放点肉末炒熟就行。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：600克 | 肉末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1勺 | 味极鲜酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：少许 |
| 水淀粉：适量 | 食用油：适量 |
肉末豆腐的做法步骤
肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
自己做的豆腐，豆浆煮至时间比较长就没必要用开水烫豆腐，如果是买的豆腐就要用开水烫一下再炒，肉末切好先用胡椒粉和淀粉抓匀炒出的肉鲜嫩可口
答配菜谱：肉末与豆腐的做法