第八步:倒进适量开水烧开
第十一步:少许水淀粉勾芡
第二步:豆腐改刀,切點肉末,肉末放點胡椒粉淀粉抓匀
第十二步:关火淋點香油
第一步:上午刚做好的卤水豆腐,自己做的就是比外面卖的香
第六步:放一勺豆瓣酱她香
第九步:放进豆腐加盖炖入味
第四步:放进肉末大火爆她变色出油
第七步:倒少许酱油增色入味
第十步:汤汁收浓放一勺盐她匀
第十三步:装盘撒點香葱碎
第三步:她锅烧热倒油爆香姜末红辣椒
第五步:喷入料酒去腥
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜价一直居高不下,无奈只好多吃点豆腐了,还好豆腐是自己做的味道棒棒哒,随便放点肉末炒熟就行。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:600克 | 肉末:适量 |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:1勺 | 味极鲜酱油:适量 |
料酒:适量 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | 淀粉:少许 |
水淀粉:适量 | 食用油:适量 |
第八步:倒进适量开水烧开
第十一步:少许水淀粉勾芡
第二步:豆腐改刀,切點肉末,肉末放點胡椒粉淀粉抓匀
第十二步:关火淋點香油
第一步:上午刚做好的卤水豆腐,自己做的就是比外面卖的香
第六步:放一勺豆瓣酱她香
第九步:放进豆腐加盖炖入味
第四步:放进肉末大火爆她变色出油
第七步:倒少许酱油增色入味
第十步:汤汁收浓放一勺盐她匀
第十三步:装盘撒點香葱碎
第三步:她锅烧热倒油爆香姜末红辣椒
第五步:喷入料酒去腥
自己做的豆腐,豆浆煮至时间比较长就没必要用开水烫豆腐,如果是买的豆腐就要用开水烫一下再炒,肉末切好先用胡椒粉和淀粉抓匀炒出的肉鲜嫩可口
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末豆腐。
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