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肉末锅塌豆腐

菜谱编号:138-176
肉末锅塌豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末锅塌豆腐”。
肉末锅塌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐有很多种做法,最近迷上了锅塌豆腐…

肉末锅塌豆腐主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:1块青椒:适量
肉末:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量生抽:适量
香醋:适量盐:适量
鸡精:适量白糖:适量
料酒:适量--

肉末锅塌豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐冲洗干净后,切成块,沥干水分;
  • 第五步:锅里留底油,炒香肉末;
  • 第九步:调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
  • 第四步:热锅倒入适量油烧热,将沥干水分的豆腐放入锅里,两面均用小火煎黄后,起锅;
  • 第六步:肉末炒香后,放入煎好的豆腐,翻炒;
  • 第七步:调入生抽、香醋、白糖,适量清水,焖煮1分钟;
  • 第二步:肉末里调入料酒、盐、姜末、葱末、蒜末拌匀;
  • 第三步:青椒去蒂去籽,洗净,切块;
  • 第八步:汤汁块收干时,放入青椒翻炒;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末豆腐

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