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丝瓜蒸肉

菜谱编号：225-211

丝瓜蒸肉是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜蒸肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。

丝瓜蒸肉主厨：馋嘴乐

第十二步：淋入水淀粉勾薄芡。

第十四步：把芡汁浇入盘中。即可上桌。

第十三步：熬制芡汁糊化后关火。

第四步：整齐的摆入盘中。

第十一步：加适量蚝油、盐调味。

第二步：丝瓜洗净去皮。

第七步：锅烧开水，将其放入锅中。

第三步：把丝瓜切长条。

第八步：旺火蒸制10分钟左右。

第九步：关火后，即可取出。

第一步：主辅料：丝瓜、大块红烧肉

第五步：把大块的红烧肉切厚片。

第六步：把红烧肉摆在丝瓜条上面。

第十步：然后，把盘中的汤汁滗入锅中。

丝瓜蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。
2、芡汁不宜浓稠。

相关食材：丝瓜

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