牛肉炒丝瓜
牛肉炒丝瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉炒丝瓜和牛肉炒苦、牛肉炒菜芯齐名，都是家喻户晓的老式粤菜，百吃不厌，经久不衰，所以，每当在收获丝瓜之时，都首先想到的是牛肉炒丝瓜，今年好不容易收获到一条象样的丝瓜，当然首当其冲先做牛肉炒丝瓜了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：约100克 | 丝瓜：1条 |
| 红椒：1只 | 姜丝：1撮 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2/3茶匙 | 胡椒粉：2/3茶匙 |
| 糖：1/4茶匙 | 玉米淀粉：1茶匙 |
| 苏打粉：1/4茶匙 | 菜油：1汤匙 |
| 料酒：1汤匙 | 麻油：1茶匙 |
牛肉炒丝瓜的做法步骤
牛肉炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
很多广东人认为丝瓜有寒性，所以烹调时会加适量姜丝或姜茸。
答配菜谱：丝瓜与牛肉的做法