四色小炒
四色小炒是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四色小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五色对五脏,五脏也好色。黄帝内经中说:绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺,黑色补肾。今天的这道家常菜“四色小炒”就有绿色的尖椒、白色的豆皮,橘黄色的胡萝卜和紫黑色的洋葱。虽然少了一种颜色,四色的菜肴足可以称得上养生保健小菜。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆皮:200克 | 洋葱:1个 |
胡萝卜:1个 | 尖椒:1个 |
辅助料用量 | |
油:1汤匙 | 盐:8克 |
味精:2克 | 生抽:1茶匙 |
葱:适量 | 水淀粉:少许 |
四色小炒的做法步骤
四色小炒做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆皮烧的要软糯一些才好吃。
2、尖椒和洋葱要吃脆口。