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萌猴汤圆

菜谱编号:225-404
萌猴汤圆是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌猴汤圆”。
萌猴汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猴年当然要做萌萌的猴子汤圆应景的,汤圆馅儿有芝麻馅和花生馅的,从里到外都是自己制作的、比起外面卖的来的更合口味,干净卫生,没有那么腻甜。成品煮熟后,瞬间被萌化了。

萌猴汤圆主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
炒熟花生:150克白糖:150克
可可粉:15 克糯米粉:300克
辅助料用量
温水:110ML(白面团)--

萌猴汤圆的做法步骤

  • 第五步:和好的白色面团同样盖紧备用。
  • 第十六步:成品。
  • 第二步:将可可面加入200毫升的温水,和成可可面团。
  • 第十五步:上锅入适量白糖和水烧开,将汤圆煮至浮起就可以食用了。
  • 第十二步:将小圆点贴在心型两端做眼睛。耳朵取白色面团压成小圆点贴在两边完成。剩下的面团随自己爱好自由发挥造型。
  • 第三步:和好的可可面团盖紧备用。
  • 第七步:取份可可面团压扁成圆片,包入适量花生馅。(面团份量一颗荔枝大小)
  • 第十一步:再用粗吸管压出几个可可面小圆点,做小猴的眼睛和嘴巴。(嘴巴可用吸管将小圆点压成两半贴上就可以了)
  • 第十八步:成品。
  • 第十七步:熊猫成品
  • 第十三步:还即兴做了猫爪、熊猫和小猪。
  • 第四步:将另一份100克的糯米粉加入110毫升的温水和成白色面团。
  • 第六步:将150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理机,一起打碎成馅料。
  • 第十四步:全部造型完毕。
  • 第九步:取适量白面团压成薄片,用小号心型模具压出一颗心片。(没模具可用手捏)
  • 第十步:将心片抹点水贴在汤圆表面作小猴脸部。
  • 第一步:将糯米粉分为200克和100克成两份,其中200克那份加入15克可可粉拌匀。
  • 第八步:漫漫捏紧收口搓圆略压扁。
  • 萌猴汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    造型脸部时,所有都要抹点水使之相黏。馅料可根据自己的口味变换。捏面团包馅料时,可半捏半压的捏合。因为糯米不如面粉好操作。

    菜谱标签:家常菜主食小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萌猴汤圆。

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