大蒜烧肚块
大蒜烧肚块是【nuomama522】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜烧肚块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肚：具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，因此适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者以及小儿疳积者食用。但因其为动物内脏，含有较高胆固醇，所以不适宜高血脂患者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟猪肚：1个 | 蒜苗：3根 |
| 大蒜：1个 | 生姜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：1勺 | 料酒：1勺 |
| 胡椒粉：少许 | 花椒粉：少许 |
大蒜烧肚块的做法步骤
大蒜烧肚块做法技巧/窍门/补充说明：
1·酱油要用海鲜酱油，因为带少许甜味可以提鲜，如果用一般酱油出锅时需加入少许鸡精；
2·中途要加热水，热水可以将肚块烧烂，也可以更加入味，如加冷水肉质会变紧，影响口感；
3·蒜苗在肚块烧至快熟再加，以免蒜苗变软，另外也可将蒜苗换成笋块；
4·猪肚难清洗，注意清洗方法，否则会影响成品口感。
相关食材：大蒜