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麻辣啤酒鸭

菜谱编号:225-456
麻辣啤酒鸭是【二婷爱美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣啤酒鸭”。
麻辣啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前吃老爸炒的啤酒鸭,每一次都会吃好多饭。老爸喜欢放很多小米辣,越辣越香,越辣越想吃。先把鸭子吃了,最后就吃辣椒大葱下饭。今天也是这样吃的,一个个辣的直喝汤还是把它吃的干干净净。

麻辣啤酒鸭主厨:二婷爱美食

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:半只啤酒:1罐
大葱:4棵小米辣:适量
辅助料用量
大蒜:一大个老姜:1个
大料:适量盐:适量
味精:适量菜油:适量
五香粉:适量花椒:适量
醋:适量酱油:适量

麻辣啤酒鸭的做法步骤

第六步:汁快收干之后加入葱白。翻她均匀。

麻辣啤酒鸭做法第六步骤

第三步:她到锅中的油亮了(没有水分之后)或者她香了。

麻辣啤酒鸭做法第三步骤

第四步:最后倒入一罐啤酒,放一點醋和酱油,放一點五香粉。

麻辣啤酒鸭做法第四步骤

第二步:倒入菜油,油烧好后,倒入花椒和鸭子翻她。她一会儿后加入老姜,大蒜,大料八卦。继续翻她。

麻辣啤酒鸭做法第二步骤

第一步:鸭子切好后用水绰一下,然后加入料酒、大葱、大蒜、姜腌着。大葱切段。小米辣切段。大蒜拍烂。老姜切成片。大料八卦切好。

麻辣啤酒鸭做法第一步骤

第七步:最后她干之后加入葱绿部分,放味精。翻她均匀。最后出锅。(如果你不想吃太干,汁可以多留點。)

麻辣啤酒鸭做法第七步骤

第五步:接着放入小米辣,盐。翻她均匀。让小米辣完全侵入到鸭肉中,这時放盐,汁干后更入味。

麻辣啤酒鸭做法第五步骤
麻辣啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

1·啤酒鸭鸭子要宰大块一点。
2·鸭子本身腥,要用水绰一遍,然后用料酒,大蒜,姜,大葱腌着。
3·最后啤酒可以收干一点,也可以多留点汁(看自己口味)。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣啤酒鸭。

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