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酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)

菜谱编号:225-645
酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)是【liangfen凉粉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)”。
酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早之前买鸡蛋卷模里面配有花纹的,做出来蛋卷较厚,不是很好,于是送给别人,重新败个平面的,平得不说这模具一定要点"赞",免子家方子说要用快子压下会薄些,我试了根本不用的·下面一齐来试试~!(注:我一般在没有完全掌握做法/技巧前,都会按原方子来做,熟悉后根据自家口味来调整)

酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)主厨:liangfen凉粉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个黄油:140克
低筋粉:130克糖:95克
辅助料用量
盐:2克--

酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)的做法步骤

  • 第三步:加入融化黄油,搅拌均匀
  • 第七步:入一勺面糊(一定不要太多)
  • 第十三步:成品,这是刚开始做的,颜色烤深了·
  • 第一步:材料图
  • 第十二步:成品,这种颜色也很脆的
  • 第十五步:挖面糊用勺子,不用太多(PS:我儿子吃饭用的)
  • 第五步:最后面这种状态
  • 第十步:两根筷子卷起
  • 第二步:鸡蛋打散,加入糖和盐混合,搅拌均匀·(用手动抽蛋器)
  • 第十四步:成品(家里小豆丁们都吃了一半了,我一边做,他一边吃,话说要送人的,吃完还有吗????)
  • 第九步:看到有些黄色,开始卷
  • 第十一步:收口按下,停会,就可以了·
  • 第八步:合上盖,用筷子按住,烤30秒,后面再烤下,没有热气冒出就好的·(模具后面较热不用30秒哦)(经实验后不用筷子压效果一样的)
  • 第六步:小火预热模具(我全程用小火做的)
  • 第四步:加入低粉,搅拌均匀(粉最好过筛,本人特懒,省了)
  • 酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)做法技巧/窍门/补充说明:

    静静地告诉您哦:
    1·加些芝麻会好吃些,但是我妈妈跟婆婆身体暂时不能食用,就没有放·
    2·可做成咸味的:减糖加盐加葱,口味自已调下(偶没做咸的,下周再给咸的方子)
    3·鸡蛋卷凉后密封一定要保存好·

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:鸡蛋黄油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)。

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