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酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)

菜谱编号：225-645

酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)是【liangfen凉粉】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早之前买鸡蛋卷模里面配有花纹的,做出来蛋卷较厚,不是很好,于是送给别人,重新败个平面的,平得不说这模具一定要点"赞",免子家方子说要用快子压下会薄些,我试了根本不用的·下面一齐来试试~!(注:我一般在没有完全掌握做法/技巧前,都会按原方子来做,熟悉后根据自家口味来调整)

酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)主厨：liangfen凉粉

第三步：加入融化黄油,搅拌均匀

第七步：入一勺面糊(一定不要太多)

第十三步：成品,这是刚开始做的,颜色烤深了·

第一步：材料图

第十二步：成品,这种颜色也很脆的

第十五步：挖面糊用勺子,不用太多(PS:我儿子吃饭用的)

第五步：最后面这种状态

第十步：两根筷子卷起

第二步：鸡蛋打散,加入糖和盐混合,搅拌均匀·(用手动抽蛋器)

第十四步：成品(家里小豆丁们都吃了一半了,我一边做,他一边吃,话说要送人的,吃完还有吗????)

第九步：看到有些黄色，开始卷

第十一步：收口按下,停会,就可以了·

第八步：合上盖,用筷子按住,烤30秒,后面再烤下,没有热气冒出就好的·(模具后面较热不用30秒哦)(经实验后不用筷子压效果一样的)

第六步：小火预热模具(我全程用小火做的)

第四步：加入低粉,搅拌均匀(粉最好过筛,本人特懒,省了)

酥脆松化鸡蛋卷(黄油版)做法技巧/窍门/补充说明：

静静地告诉您哦:
1·加些芝麻会好吃些,但是我妈妈跟婆婆身体暂时不能食用,就没有放·
2·可做成咸味的:减糖加盐加葱,口味自已调下(偶没做咸的,下周再给咸的方子)
3·鸡蛋卷凉后密封一定要保存好·

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：鸡蛋黄油

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