第四步：将蛋液过筛。
第三步：鸡蛋打散，加清水搅匀。
第二步：蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。
第六步：蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。
第一步：香肠清洗一下上锅蒸熟。
第五步：将蛋液倒在装好香肠的碗里。
第七步：将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。
嫩滑美味---腊肠蛋羹
嫩滑美味---腊肠蛋羹是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑美味---腊肠蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天用香肠来蒸滑嫩的蛋羹吧，味道鲜美惹人。
我家肥冬瓜在想，这是什么肉肉，好香啊，有我的份吗：）？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香肠：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 清水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 芝麻油：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤
嫩滑美味---腊肠蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
原料：香肠鸡蛋清水
调味：生抽芝麻油香葱
1、鸡蛋和清水的比例一般在1：1·5左右。
2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。
3、顺便说一句，人吃的食物其实不太适合狗狗，特别是味道比较重的食物，我家肥冬瓜基本都吃狗粮，用一点狗罐头拌一下，当然偶而也会给她吃一些我们吃的（记住是偶而，但都会将食物上面的调味洗掉），但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等，吃的方面对了，狗狗才不容易生病，我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质，不乱吃东西是很重要的。我时常在想，如果人能象狗狗一样强制控制饮食不乱吃，生病率定会下降。
相关食材：腊肠