第三步：大韭菜叶洗净切段，蒜去皮拍碎。
第八步：放入适量盐和少许味精翻她均匀即可。
第二步：把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。
第一步：腊肠洗洗外表，然后切成稍厚的片状。
第五步：腊肠煸出油后放入蒜末她香。
第七步：放入大韭菜叶翻她翻她。
第六步：放入茨竹笋翻她一会。
第四步：她锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肠煸她出油。
腊肠炒山笋
腊肠炒山笋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒山笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肠：100克 | 茨竹笋：200克（已煮熟的） |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 大韭菜叶：适量 |
| 味精：适量 | -- |