当前位置：首页 > 菜谱大全 > 四喜丸子

四喜丸子

菜谱编号：225-836

四喜丸子是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四喜丸子属于豫菜系，色泽金黄、香味四溢，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。不过我今天的原料放多了，四喜变成六喜了

四喜丸子主厨：清水淡竹

第四步：煎好的丸子盛出

第二步：取适量肉馅放在手掌中，左右手摔打，团成大小相等的大肉丸子

第三步：平底锅放油，油热后下入丸子稍煎至定型（我不喜欢油炸的，所以没有放很多油）

第一步：猪肉剁成肉末，荸荠切成碎末，肉馅放入碗中，加入荸荠碎、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、生抽、干淀粉、加入葱、姜末，沿着一个方向搅拌上劲

第五步：另取锅，倒入清水，放丸子、葱、蒜瓣八角、香叶、生抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

第八步：淋上调好味的芡汁。

第六步：丸子盛出，剩余汤汁用水淀粉勾芡。

第七步：小油菜洗净，放入水中焯熟摆在丸子周围。

相关菜谱：: 土豆丸子的做法[图解]; 炸土豆丸子的做法[图解]; 【西北】炸素萝卜丸子的做法[图解]; 健康美味低脂减肥佳品~~~芹菜鸡胸肉丸子的做法[图解]; 砂锅炖丸子的做法[图解]; 四喜丸子的做法[图解]; 红薯丸子的做法[图解]; 暑假零食——爆浆土豆丸子的做法[图解]; 鲜香浓郁，糯而不腻---珍珠丸子的做法[图解]; 珍珠丸子的做法[图解]; 冬瓜丸子汤的做法[图解]; 团团圆圆----四喜丸子的做法[图解]