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文蛤意面

菜谱编号:225-998
文蛤意面是【心煮艺的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“文蛤意面”。
文蛤意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

文蛤味道鲜美,腥味却难除掉。但是这道文蛤意面却在充分保留了食材本身最新鲜的味道的同时巧妙去除了腥味。吸满文蛤的鲜美汤汁的意面让人赞不绝口!

文蛤意面主厨:心煮艺的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
文蛤:150克意面:100克
辅助料用量
橄榄油:30克胡椒:适量
蒜末:10克西芹:少许
盐:适量白葡萄酒:半杯

文蛤意面的做法步骤

  • 第六步:待文蛤壳开后,加入少许胡椒和盐即可。
  • 第二步:意面入盐水中煮7—10分钟。
  • 第五步:加入焯烫好的西芹,盖上锅盖焖煮一会儿。康宁Revere蓝宝石锅带有透气孔的耐热钢化玻璃透明锅盖,煎炒时可控制溢出的蒸汽量,并有效遮挡溅出的油脂。
  • 第一步:将文蛤置于盐水直至吐净泥沙。
  • 第三步:锅中放少许橄榄油煸香蒜末。
  • 第四步:下入文蛤翻炒,加少许白葡萄酒。
  • 菜谱标签:面条
    相关食材:文蛤意面

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