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油豆腐酿肉

菜谱编号:226-024
油豆腐酿肉是【悄悄2050】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐酿肉”。
油豆腐酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年婆婆炸了好多油豆腐,刚好可以用自家材料做油豆腐酿肉,安全放心!

油豆腐酿肉主厨:悄悄2050

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:250克香菇:3个
胡萝卜:50克油豆腐:250克
马蹄:50克--
辅助料用量
蛋清:1个--

油豆腐酿肉的做法步骤

第二步:将猪肉打碎,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,再加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个鸡蛋搅拌均匀

油豆腐酿肉做法第二步骤

第四步:塞好的豆腐

油豆腐酿肉做法第四步骤

第八步:将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可

油豆腐酿肉做法第八步骤

第一步:准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用)

油豆腐酿肉做法第一步骤

第七步:取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁,

油豆腐酿肉做法第七步骤

第五步:锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可

油豆腐酿肉做法第五步骤

第三步:将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐

油豆腐酿肉做法第三步骤

第六步:加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。

油豆腐酿肉做法第六步骤
油豆腐酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉末加糖后风味更佳
2、肉末可以填到8分满,太少出锅后没型了
3、肉馅的食材可以随意搭配

相关食材:油豆腐豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油豆腐酿肉。

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