第二步:将猪肉打碎,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,再加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个鸡蛋搅拌均匀
第四步:塞好的豆腐
第八步:将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可
第一步:准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用)
第七步:取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁,
第五步:锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可
第三步:将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐
第六步:加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年婆婆炸了好多油豆腐,刚好可以用自家材料做油豆腐酿肉,安全放心!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:250克 | 香菇:3个 |
胡萝卜:50克 | 油豆腐:250克 |
马蹄:50克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:1个 | -- |
第二步:将猪肉打碎,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,再加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个鸡蛋搅拌均匀
第四步:塞好的豆腐
第八步:将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可
第一步:准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用)
第七步:取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁,
第五步:锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可
第三步:将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐
第六步:加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。
1、肉末加糖后风味更佳
2、肉末可以填到8分满,太少出锅后没型了
3、肉馅的食材可以随意搭配
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油豆腐酿肉。
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