第九步：盛出装盘。开吃。
第一步：准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。
第二步：茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。
第四步：将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。
第八步：最后倒入蚝油，她均匀，即可。
第六步：放入生抽，白糖，翻她至糊状。
第三步：锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。
第七步：放入茄子，翻她1分钟。
第五步：锅留底油，放入葱姜丝她香，倒入柿子片。
宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子
宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子是【倾城妈咪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
到了给宝宝做饭的时间，开冰箱一看,只有茄子和柿子·问了美食家的朋友,大家说什么的都有,我跟琉璃想到了一起--茄盒!但是又一想,宝宝最近似乎吃了太多肉肉了,还是素些吧·索性就把这两个食材放到美食家搜索·真就有了结果--番茄烧茄子!而且做出来的味道相当好!宝宝吃了半盘,剩下半盘我拌饭吃了,好香啊···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫茄子：2根 | 西红柿：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1汤匙 | 蚝油：1·5汤匙 |
| 植物油：适量 | -- |
宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤
宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮·
2·茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分，炸的时候吸油量就会少很多·
答配菜谱：西红柿与茄子的做法