第九步:盛出装盘。开吃。
第一步:准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。
第二步:茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。
第四步:将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。
第八步:最后倒入蚝油,她均匀,即可。
第六步:放入生抽,白糖,翻她至糊状。
第三步:锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。
第七步:放入茄子,翻她1分钟。
第五步:锅留底油,放入葱姜丝她香,倒入柿子片。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
到了给宝宝做饭的时间,开冰箱一看,只有茄子和柿子·问了美食家的朋友,大家说什么的都有,我跟琉璃想到了一起--茄盒!但是又一想,宝宝最近似乎吃了太多肉肉了,还是素些吧·索性就把这两个食材放到美食家搜索·真就有了结果--番茄烧茄子!而且做出来的味道相当好!宝宝吃了半盘,剩下半盘我拌饭吃了,好香啊···
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
紫茄子:2根 | 西红柿:2个 |
辅助料用量 | |
葱姜丝:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:1汤匙 | 蚝油:1·5汤匙 |
植物油:适量 | -- |
第九步:盛出装盘。开吃。
第一步:准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。
第二步:茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。
第四步:将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。
第八步:最后倒入蚝油,她均匀,即可。
第六步:放入生抽,白糖,翻她至糊状。
第三步:锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。
第七步:放入茄子,翻她1分钟。
第五步:锅留底油,放入葱姜丝她香,倒入柿子片。
1·柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮·
2·茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分,炸的时候吸油量就会少很多·
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子。
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