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焗咖喱炒意面

菜谱编号:226-169
焗咖喱炒意面是【Nicholas_Buck】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焗咖喱炒意面”。
焗咖喱炒意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓香咖喱汁与意面和芝士的完美邂逅

焗咖喱炒意面主厨:Nicholas_Buck

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
青豆:10克玉米:10克
胡萝卜:10克培根:2片
苹果:10克洋葱:半个
芝士:20克鸡肉:20克
意面:100克--
辅助料用量
水:600ML黄油:10克
蚝油:2勺盐:适量
咖喱膏:半盒胡椒碎:适量

焗咖喱炒意面的做法步骤

  • 第五步:将收好汁的咖喱和切碎的苹果加入意面中一起翻炒,加入适量蚝油提味,撒入一点黑胡椒碎,翻炒至胡椒出香
  • 第一步:将黄油整块放入不粘锅中融化后放入切好的洋葱,鸡肉,青豆,玉米,胡萝卜,大火翻炒三分钟
  • 第二步:将炒好的干料倒入一定水,水量刚好覆盖干料,大火熬煮至沸腾捞起浮沫加入半盒咖喱膏至融化并不断搅拌,加入适量盐,开中小火慢慢熬煮收汁
  • 第三步:取出意面,在锅中倒入适量水并烧开,放入意面煮至面心熟透,中间每次沸腾就加入适量水,煮好的意面起锅捞出过凉水冲至面冷
  • 第七步:成品出炉,趁热食用
  • 第四步:在锅中放入黄油至融化,加入切好的培根片煸炒至培根脂肪透明加入意面一起煸炒两分钟
  • 第六步:将翻炒好的意面用筷子卷起放入容器撒上马苏里拉芝士,进烤箱230上下火烘烤5分钟至芝士融化
  • 焗咖喱炒意面做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜不宜翻炒过度以免丧失营养和口感,咖喱膏一盒六块使用三块味道有点浓,可以酌情添减,意面很难煮考验火候掌控,最好不断检查面心是否软熟,不宜过软,苹果最后才加入可以最大程度保证苹果的清香和甘甜口感。

    菜谱标签:西餐面条东南亚
    相关食材:意面咖喱

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