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炸虾寿司卷

菜谱编号：226-308

炸虾寿司卷是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸虾寿司卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天的寿司卷。拌入一点点柠檬果肉的醋饭绝对衬的起清爽二字。不仅和酥脆重油的炸虾取得平衡，还能够增进食欲。因为选用的是阿根廷红虾，一只虾卷一个寿司已看着很壮观，再加上各种搭配，绝对是分量十足哦！

炸虾寿司卷主厨：遗忘↘蕾拉●

第八步：从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。

第七步：我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来；

第五步：将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油；

第一步：主要材料备齐。

第三步：阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用；

第二步：饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用；

第四步：将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！

第六步：整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾；

炸虾寿司卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些；
2、酱料调味依个人口味调制就好。

相关食材：虾

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