苹果烧茄子
苹果烧茄子是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子怎么烧都好吃，今天用苹果放一起烧了，兼有水果的香味和茄子的香味，咸香适口。茄子中维生素P的含量较高，有助于保持血管壁的弹性，防治高血压、冠心病和动脉硬化。苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 黄椒：1个 |
| 蒜：4瓣 | 白糖：1茶勺 |
| 盐：1茶勺 | 水淀粉：半碗 |
| 鸡精：1茶勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 葱：2克 |
| 生抽：2茶勺 | 香油：半茶勺 |
| 醋：2茶勺 | 玉米淀粉：1汤勺 |
| 植物油：2汤勺 | -- |
苹果烧茄子的做法步骤
苹果烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
苹果的香味加上茄子香，咸香适口。切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。