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红烧牛肉面

菜谱编号:226-452
红烧牛肉面是【甜心小娇妻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面”。
红烧牛肉面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:400克青菜:200克
面条:适量--
辅助料用量
八角:适量陈皮:适量
豆瓣酱:适量辣椒酱:适量
沙茶酱:适量大蒜:适量
生姜:适量冰糖:适量

红烧牛肉面的做法步骤

  • 第三步:加入牛肉炒至微焦后加一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、一勺辣椒酱炒匀。
  • 第一步:牛肉切块洗净,冷水入锅,焯水后沥干。
  • 第五步:趁这个时间煮面,过凉水,铺在碗底。
  • 第二步:入油,爆香蒜瓣、姜片、八角、陈皮等香料。
  • 第六步:待牛肉汤熬好之后,浇在面上,配以青菜点缀就好了。
  • 第四步:加水没过牛肉,加冰糖。大火烧开后转小火焖一个半小时。
  • 红烧牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    趁热吃,停不了口的节奏~

    相关食材:牛肉

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